タコ焼き器は在るのですが、面倒臭いのでフライパンで一気にレシピ
だし汁(面倒だったら顆粒のお出汁で昆布&カツオ)400ml
塩 だしの味をみて、足りなければ2gか1g
卵 Mサイズ1個
上記の液体と塩と卵をよく混ぜる。暖かいと小麦粉がダマになりやすいので、常温、あるいは冷蔵庫で冷やす。
小麦粉(薄力) 100-150g
(中身がトロッとしたのが好みなら、片栗粉15gも)を入れて、ダマができたら潰しながら生地にする。
刻み葱 30g 冷食素材でOK
タコの切った物とか、カニカマの切った物とか、ウィンナーの切った物とか、プロセスチーズ等、
サイコロに切った具材 50-60g
紅ショウガ 好きなら好きなだけ
具材を別のボウルに用意する。
テフロン加工のフライパンを弱火で熱し、加熱で香りが変わらないグレープシードオイル等をひいて、生地の1/3を入れる。
生地の下側の色が変わったら、別ボウルに入れてあった具材を、生地に入れて混ぜる。
生地を流しいれ、フライパンに蓋をする。
時折開けて火の通り具合を見ながら調理する。