どう頑張って外部からの汚染を防ごうとも、組織内にあるから鶏肉を生で食べてはいけません。鶏肉を調理前に『水洗い』することさえ、菌が飛び散るからいけません。
https://www.maff.go.jp/j/fs/campylobacter.html
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