ブリオッシュ。
武離応主と書き、君子たるもの、武力は自らから離して保も、主の必要に応じて即用いるようでなくてはならない、という教えを表す。
フランスの菓子パンが同様の名であるのは、タタール人の侵略を通じ、西洋にもこの知識が伝わったためであるのは言うまでもない。

民明書房刊『あなたも今日からパティシエール☆』より