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ただ、昔のレシピ通り作っても美味しいかっていう話はまた別デスヨ。
だって食材自体、品種改良や保存技術の向上ですっごく美味しくなってますからね。
当時のレシピは当時の食材を美味しく食べる、保存を良くする、といった目的があって作られたものです。そこはご留意されたし。
