フムス、フンムスともいう。
・やわらかく茹でた豆200ｇくらい
・オリーブ油30mlくらい
・塩　１gくらい？
・胡椒　好きなだけ
・練り胡麻またはタヒニ　好きなだけ

上記をフードプロセッサーやミルサーでペースト状にします。
塩胡椒は後から混ぜて調味しても良い。
お肉料理の付け合わせに良いと仄聞いたします。