用意するもの
・白玉粉　100g
・片栗粉　大匙１
・水　150ml
・醤油　10ml
・くるみ　40g（軽く炒って香りを出し、刻んでおく）
・白砂糖　50g
・粉末黒砂糖　50ｇ
（お好みで、味噌や味醂、小さじ1程度）

1.鍋に白玉粉を入れます。
2.水と醤油を混ぜ、少しずつ1.に加えて均一になるよう練り混ぜます。
3.どろどろによく混ざったら、砂糖二種類と片栗粉を混ぜます。（この時、お好み材料の味噌や味醂も入れます）
4.全てよく混ぜたら、鍋を中火にかけて混ぜます。粘りが出て来たらしっかりなべ底からひっくり返して、少し透明感が出るまでよく混ぜます。
5.生地にクルミを混ぜます。
打ち粉（分量外・片栗粉。あればトレハロースが望ましい）をした台の上に乗せ、厚み1.5-2cm程度に延ばす。
6.粗熱が取れたら、包丁で切って、いただきます(*'ω'*)