同じ時代の料理と言えば、『シャーロック・ホームズ家の料理読本 (朝日文庫)』
ファニー・クラドック
朝日新聞出版 / 2012年3月7日発売
https://www.amazon.co.jp/dp/4022646586

もお勧めです。
ただし、分量はポンドやオンスです。あと、ヴィクトリア朝時代なら普通にあった食材ばっかりです。現代日本ではすごく無理。