切身魚/Kirimisakana @Kirimisakana@vocalodon.net

お引越しお疲れ様です

レタスの砂糖漬けは本当に作ってたらしいし、本当に存在を許されてたと知って……

ただ、昔のレシピ通り作っても美味しいかっていう話はまた別デスヨ。
だって食材自体、品種改良や保存技術の向上ですっごく美味しくなってますからね。
当時のレシピは当時の食材を美味しく食べる、保存を良くする、といった目的があって作られたものです。そこはご留意されたし。

パウンドケーキ、この本によれば、きっちり一ポンドずつでしたよ。

アリスの国の不思議なお料理 単行本 – 2015/6/29
ジョン フィッシャー (著), John Fisher (原名), 開高 道子 (翻訳)
https://www.amazon.co.jp/%E3%82%A2%E3%83%AA%E3%82%B9%E3%81%AE%E5%9B%BD%E3%81%AE%E4%B8%8D%E6%80%9D%E8%AD%B0%E3%81%AA%E3%81%8A%E6%96%99%E7%90%86-%E3%82%B8%E3%83%A7%E3%83%B3-%E3%83%95%E3%82%A3%E3%83%83%E3%82%B7%E3%83%A3%E3%83%BC/dp/4309285287

若者が中心となって都市に大移動→親から子へ受け継がれるはずだったレシピや調理法伝授が断絶した、という説は仄聞した覚えがありますね。

ヴィクトリアンジョーク
「最高の料理を選び抜きました。レタスの砂糖漬けは選外です」

翻訳者、村上リコさんのツイート中心なまとめ
https://togetter.com/li/2157066

同じ時代の料理と言えば、『シャーロック・ホームズ家の料理読本 (朝日文庫)』
ファニー・クラドック
朝日新聞出版 / 2012年3月7日発売
https://www.amazon.co.jp/dp/4022646586

もお勧めです。
ただし、分量はポンドやオンスです。あと、ヴィクトリア朝時代なら普通にあった食材ばっかりです。現代日本ではすごく無理。

ミセス・クロウコムは実在した女性で、男爵家の料理人を務めたひとです。たしか料理ノートが発見され、再現のYouTubeが大ヒットして、本になったそうですよ。

お金のある世帯はそうしていました。そして料理人はヴィクトリアんジョーク満載の本を残しています。

ミセス・クロウコムに学ぶ ヴィクトリア朝クッキング 男爵家料理人のレシピ帳
ホビージャパン / 2021年8月20日発売
https://www.amazon.co.jp/dp/4798625639

衛生面やら安全面やら問題ありまくりだったのは、あの当時だから仕方ない。

ヴィクトリア朝というか、産業革命のために多数の労働者を都市に集約したせいですね。
一方、自炊できないぶん外食しようと、パブで家族ぐるみお夕飯を食べるなどの外食文化も発展しました。

これはいい替え歌

「はたらくさいぼう」うた動画♪（はたらくくるま替え歌）歌：キラーT細胞／山本耕史 https://youtu.be/UHo9Sqd3Miw?si=dTjq4cPDkN1o3NZL @YouTubeより

格好いいですね、モケケさんの歌い方。

今日のお夕飯：ラーメン屋さんテイクアウトした、『一番美味しいメニュー』と評判のから揚げ6個、
ご飯、
作り置きの御御御付（蕎麦の実、キャベツ、人参、木綿豆腐と若布）

これに珈琲つけて満腹……そう、満腹になってしまったのです。
唐揚げが！あと1個はいらない！
明日の私に託します……！

ｸﾘｽｴｽさんお疲れ様です

らしゅりーさんもりもおつです！

こんにゃくは……切り込みをたくさん入れて、醤油とごま油でソテーした後、煎り胡麻を散らすとオイシイですね……

おなかすきさんおこんばんはー

佳音さんは、美少女のしっぽやお尻の匂いをかぐのは積極的です。でも美少女がごろんして手を挙げる（取っ組み合いやパンチ応酬の誘い）すると、ｽｯと逃げちゃいます。
注：動画です。

イモウトや姪が一緒に行かないと戻ってきて、また、
「にゃあん？」
と鳴くそうです。
「ご飯を食べるところを見てて、と誘う用の声」
がみつるさんの中ではあるようです。