ファミレス時代の経験則で言うと、

たぶんｸﾘｽｴｽさんは昼と夜のシフトに40代以上のコミュ力つよつよでなおかつ中高生以上の子供がいそうなおばさんを一人ずつ入れます。カウボーイですね。

おばさんたちとコミュニケーション取れたらあとは楽です。

ただしおばさんが増えるとおばさん同士の熾烈な派閥争いが勃発しますので昼夜で一人ずつってところがポイントです。