＞タピオカはもう流行終わっちゃった

流行は終わったかもしれないですね。行列は見ないですもんね。でも、あれの代わりになる飲み物がないですからね。何軒生き残るかはともかく、文化としては残ると思います。
クレープ並みになるかどうかですよね。
ウチの近所、たい焼きはほぼ全滅です。