うーん、私は「バーチャルの旅行」は、「現実」をベースにしつつも、全く別のものとして設計すべきだと思います。
バーチャル上だと、人間の性格は豹変するんですよ。また、リアルで感動する事柄が、バーチャル上では刺さらなかったり。マナーや慣習、楽しみ方が全然違うので、全く別のものとして設計したほうが良いものができるとは思います。

旅行会社や航空会社のノウハウをゲームにするというのは、結構面白いと思いますけどね。
というか、意外に「実際の仕事」ってゲームより面白かったりするんですよ。客観的な視点だと。電車でGoとか。私はやりませんけどね。