知る人ぞ知る名店。というか名チェーン店。超本格中華です。一時期、「料理の鉄人」ってテレビ番組が流行ってましたけど、どれぐらい美味しいんですかね。ごく一般的な価格のお店ですけどここより美味しい中華ってあまりイメージが湧かないですね。というか、中国流の中華って、調味料の勝負なので、技術勝負じゃなくて、その調味料を仕入れるツテを持ってるかどうかだと思うんですよね。沿線の麻辣スープの店もいつも混んでるんですけど。味が美味しいというより薬物的な中毒性だってミッキーさんが言ってました。
中国人すら、麻辣スープの正体はわからないみたいなんですよ。何かよくわからないものを焼くと白い液体がボーって出てきてだとか。これは果たして「料理」の勝負なのか。
炒飯とかは技術側面大きそうですけど。角煮なんかはタレで勝負が決まるじゃないですか。それは原材料が中国しかないのに、日本人がどうやって中華の鉄人になれるのか。あるいは、中国人なんでしょうか。 https://vocalodon.net/media/NvW8KujsPYf4lVwh9oQ