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僕も化調ない系家庭で育ったんで、自分でも旨み調味料系は買わないんですが、強いて言えば味王（味覇みたいなやつ）は使ってます。
あとはガラスープとか昆布だし、いりこだしの粉末とか、旨みの多い食材を常備してて多めに入れますね。かつお節、ツナ缶、みりん、乾燥トマトあたり。
僕も化調ない系家庭で育ったんで、自分でも旨み調味料系は買わないんですが、強いて言えば味王（味覇みたいなやつ）は使ってます。
あとはガラスープとか昆布だし、いりこだしの粉末とか、旨みの多い食材を常備してて多めに入れますね。かつお節、ツナ缶、みりん、乾燥トマトあたり。