一般論ですが、会社で特にやることがない時に、自分にとっても会社にとってもやってると役に立つこととして、スキルアップがありますね。

プログラマなら知らない言語の習得とか、新しい技術の調査とか。

なので、アニメ制作会社だと、仕上げの人がやることなくなったら、撮影の勉強をしたり原画描く練習したりするのもありなのかなー、とか思いましたが知らない業界なのでよくわかりません。