要は使いやすいように配慮されてるかどうかですよ。

フラットデザインはフラットなだけに重要度の重みが分かりにくい。それをデザイナー各自が創意工夫してたんだけど、どうしても出来不出来にばらつきが出るしユーザーも混乱しやすい。そこでGoogleが重みの付け方をルール化したのがマテリアルデザイン。みたいな感じです。